2024-02

品種のこだわり

人参の品種

我が家のかつて人参嫌いだった人の意見によると、人参臭くないのが一番の模様。今のところ、下記3種類を栽培。 アロマレッド この品種は20年来愛用している。種苗会社のトーホクと東洋大学植物機能研究センターとの共同開発によって作られた品種で、濃紅...
農家のレシピ

ターサイ(ターツァイ)

中国野菜で、油との相性がいいです。私はよく、豚肉と一緒ににんにく醤油で炒めて食べます。シンプルですがターサイの食感が好きです。霜に当たっているから甘みもあるのでしょう。 スーパーではなかなかお目にかかれない野菜かもしれません。大きくって場所...
農家のレシピ

イタリアンパセリ

なぜか、最近は冬に豊作になります。霜に当たっているはずなのに、青々として葉が茂っています。 基本は乾燥させて、『乾燥パセリ』として利用するのでしょうか? 電子レンジ、オーブンレンジ、自然乾燥、色々なやり方があるようです。我が家はそのまま冷凍...