農家のレシピ 新玉ねぎ
新玉ねぎといっても、極早生、早生の新玉ねぎは特別です。我家ではホイル焼きが一番人気です。 １．桜えびをオリーブオイルに浸しておく２．玉ねぎの上部に十文字の切れ込みを入れ、桜えびとオリーブオイルを間に入れる 塩昆布を追加する 塩、胡椒を適当に...
えっくん農園 園主
農家のレシピ 
栽培技術の説明 栽培技術（１）〜マルチシート〜
基本、ほぼすべての栽培でビニールマルチを使用しています。利用していない野菜は、夏栽培の人参（冬栽培では使用している）、長ネギくらいです。使っている理由は、耕して堆肥を混ぜた時のフカフカの状態の土が栽培が終わるまで保たれるようにというのが一番...
栽培技術の説明 栽培技術の紹介
無事退職し、畑整備も順調になってきましたので、やりたかった『有機無農薬栽培の技術』を紹介していこうと思います。家庭菜園でなかなかうまくできない方、これからやってみようという方にお役に立てればと思います。コメントで質問、要望等をお寄せいただけ...
近況など フレフレいせはら！キャッシュレスキャンペーン第４弾！
えっくん農園はキャッシュレスキャンペーンの参加店舗に登録されています。 しかも全ての決済に対応しています。伊勢原市のホームページの参加店舗リストをご覧になった方が訪ねて来られました。申し訳なかったのですが、えっくん農園では畑で収穫してこない...
農家のレシピ 春菊
えっくん農園の春菊は、春先に伸びてくる新芽を食します。スーパー等で売られている春菊は茎が太いので鍋用かなと思っていますが、えっくん農園のものはおひたしにできるほど柔らかくお勧めです。
農家のレシピ のらぼう菜
名前はよく知っていたのですが、食べたこともなく、今年始めて作りました。菜の花のつぼみが出るのを待っていたのですが、出る前に株が大きくなってしまいました。埼玉の伝統野菜だそうです。 調理は葉の部分と茎の部分を２分割し、茎から先に火を通すのが基...
近況など 直売所出荷開始
3月9日（土）から JA湘南『あふり〜な 伊勢原店』に出荷を開始しました。 初日はニンジン（アロマレッド）、グリーンリーフレタス、茎ブロッコリー（スティックセニョール）を合計15品出荷しました。 レタスが大きすぎて、用意していた袋に入らなく...
近況など 直売所出品予定
３月２日を目標としてきましたが、出金口座の確認等の手続きが完了していないため、『あふりーな』からの連絡待ち状態です。準備ができ次第、出品する予定ですので、その節はよろしくお願いします。 現在予定している品目は、ニンジン（アロマレッド）、タア...
品種のこだわり 人参の品種
我が家のかつて人参嫌いだった人の意見によると、人参臭くないのが一番の模様。今のところ、下記３種類を栽培。 アロマレッド この品種は２０年来愛用している。種苗会社のトーホクと東洋大学植物機能研究センターとの共同開発によって作られた品種で、濃紅...
農家のレシピ ターサイ（ターツァイ）
中国野菜で、油との相性がいいです。私はよく、豚肉と一緒ににんにく醤油で炒めて食べます。シンプルですがターサイの食感が好きです。霜に当たっているから甘みもあるのでしょう。 スーパーではなかなかお目にかかれない野菜かもしれません。大きくって場所...