暑すぎて色づかなかった金時草がようやく色づいて来ましたので、出荷します。
ゆでると「ぬめり」が出るのが特徴
葉と若い茎を食用にします。ゆでると独特のぬめりが出て、ワカメのような緑色になり、ゆで汁は赤紫に色づきます。シャキシャキとした歯ざわりになり、土の香りと少しの苦みが感じられる独特の風味があります。おひたし、炒めもの、天ぷら、酢のもの、白あえなど、幅広い調理法に適しています。
クックパッドの人気レシピ
金時草の①酢のもの②キンピラ
金時草のおひたし
暑すぎて色づかなかった金時草がようやく色づいて来ましたので、出荷します。
ゆでると「ぬめり」が出るのが特徴
葉と若い茎を食用にします。ゆでると独特のぬめりが出て、ワカメのような緑色になり、ゆで汁は赤紫に色づきます。シャキシャキとした歯ざわりになり、土の香りと少しの苦みが感じられる独特の風味があります。おひたし、炒めもの、天ぷら、酢のもの、白あえなど、幅広い調理法に適しています。
クックパッドの人気レシピ
金時草の①酢のもの②キンピラ
金時草のおひたし