なぜか、最近は冬に豊作になります。霜に当たっているはずなのに、青々として葉が茂っています。
基本は乾燥させて、『乾燥パセリ』として利用するのでしょうか？ 電子レンジ、オーブンレンジ、自然乾燥、色々なやり方があるようです。我が家はそのまま冷凍し、凍ったらパリパリに砕いて冷凍保存しているそうです。これだと色も風味も変わらず保存できそうですね。使うときはそのままパラパラとふりかければOKです。
クックパッドの人気メニューは下記の通り。一度作ってみようかな？
大量消費・イタリアンパセリのオムレツ by かぴっと
イタリアンパセリ好きのためのレシピ。 マヨをたっぷり塗ったパンに挟むと美味。 2020年５月１日話題入り、れぽ感謝です♪
cookpad.com