お店で買うととても高い千枚漬け（140gで400円とか!?）、自分で漬けると食べ放題（写真のタッパー、2.4kgでした）です。 昆布以外にゆずも追加しています。 唐辛子も入っているのかな? 世の中のレシピでは２mmにスライスするレシピが多いので、今回、スライサの最大値の1.5mmでやってみましたが、いつもの0.5mmの方がいいと感じた。 今後は0.5mm一択とする。
漬け汁は今まで『オタフクソースの千枚漬けの酢』を使ってきましたが、下記レシピのもので問題なさそうです。 お試し下さい。
日持ちする！聖護院かぶの千枚漬け by ボンヌママ
プランターで聖護院カブを育てて３年目、毎年千枚漬けを作りますが今年は日持ちする漬け方に挑戦！美味です！人気検索1位感謝！
cookpad.com
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