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今年度 初挑戦の品種 ナス

ナスは今まで『長なす系』を中心に、妻からのリクエストで『わさびナス』用にサラダナスを育ててきました。 基本はこの路線ですが、追加で、世界一美味しいと言われている『フィレンツェなす』に挑戦します。 正式名を「ヴィオレッタ・ディ・フィレンツェ(Violetta di Firenze)」と言います。種はメルカリで入手済みです(なんでも手軽に手に入るメルカリ、最強です)。 また、固定種なので自分で種を取って維持できそうです。

レシピは輪切りにしてオリーブオイルを引いたフライパンで焼くだけでとか、とても楽しみです。

フィレンツェナスのグリル by 東京西洋野菜研究会
フィレンツェナスのボリューム感を味わうにはシンプルによく焼くのがいちばん!
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