フィレンツェなす

世界で一番美味しいと言われている『フィレンツェなす』、種から育て、ようやく一番果が収穫サイズになりましたので、試食しました。　調理はシンプルに厚さ２cmの輪切りにし、オリーブオイルを引いたフライパンで両面焼くだけです。　調味は塩コショウのみ。

一番美味しい？　食べる前は半信半疑でした。　一口食べると分かりました。　今まで食べたナスとは世界が違います。　何しろ皮が柔らかく、実の味が濃い。　ナスは水分が多く、実自体の味をこれまでそれほど感じなかったですが、これはすごいです。　えっくん農園では、普通のナスはほとんど育てていなくて、このフィレンツェなすと大阪の友人からもらった翡翠茄子をメインに栽培しています。どちらも味には期待ができると思います。

さて、このフィレンツェなす、直売所には多分出ていないと思うので、値段の付け方が難しい。　ネットで通販価格を調べてみると、昨日食べた２５０gクラスのものが税込140〜160円でした。　結構いい値がします。　出荷自体は1週間後くらいからできるんじゃないかと考えています。　ご期待下さい。

ちなみに、正式名称はヴィオレッタ・ディ・フィレンツェ（Violetta di Firenze）、イタリア語ですけどおしゃれな感じがしますね。